Sono i terreni sabbiosi e litoranei il regno dell'asparago, un altro prodotto tipico del Delta.I suoi requisiti aromatici, ma anche le sue caratteristiche nutrizionali, lo rendono il candidato ideale per la realizzazione di piatti di alta cucina.
Il centro delle coltivazioni è a Bosco, mentre a Mesola ogni anno, fra fine aprile e inizio maggio, dedica all'ortaggio una fiera apposita, che coinvolge aziende agricole e ristoranti locali nella vendita e nella preparazione di ricette a tema. |
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Dove trovarlo:
» Ca' Laura
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